Carpaccio de Pera con Gorgonzola, Nuez, Tomillo, Miel y Parmesano

 

Ingredientes

2 peras

 

Jugo de 1/2 a 1 limón amarillo

 

Aceite de oliva extra virgen Premium de Mesa Sana

 

Nuez de castilla tostada y picada al gusto

 

Tomillo fresco

 

Láminas de parmesano (les recomendamos comprar PARMESANO REGGIANO o pecorino romano)

 

Gorgonzola o blue cheese desmoronado

 

Miel (opcional)

 

Pan tatemado o tu toast favorito para acompañar

 

Sal maldon y pimienta fresca

 

Instrucciones

Rebana la pera en láminas delgadas con ayuda de una mandolina y acomódalas en un plato extendido.

Rocía limón sobre toda la pera para que no se oxide.

Agrega varios hilos de aceite de oliva por todo el carpaccio.

Espolvorea nuez de castilla picada, tomillo fresco, gorgonzola desmoronado y/o láminas de parmesano.

Termina con un poco de miel (opcional), sal maldon y pimienta fresca.

írvelo como botana alado de un queso brie al horno y pan tatemado o toasts.